PERMEN ASEM


Bahan :

  • Asam jawa ½ kg
  • Tepung roti 1 kg
  • Gula jawa ½ kg
  • Jahe 1-4 ruas
  • Gula pasir 1 kg
  • Kertas minyak 1 gulung

Cara membuat permen asam :

  • Asam jawa dimasukan kedalam mangkuk plastik, beri air sekitar 2 gelas dan pisahkan dari bijinya.
  • Setelah terpisah dari bijinya, larutkan, saring dan sisihkan.
  • Gula merah di iris-iris hingga halus, masukan kedalam air mendidih (2 gelas air).
  • Setalah gula merah larut, masukkan jahe yang sudah dimemarkan.
  • Setelah harum, masukkan larutan asam jawa.
  • Setelah mendidih, kecilkan apinya, biarkan sekitar ½ jam atau hingga air berkurang (kental).
  • Saring kembali.
  • Siapkan frying pan.
  • Dengan api kecil masukkan adonan tadi sambil terus diaduk, masukkan pulatepung roti sedikit demi sedikit sambil di aduk dengan pengaduk kayu.
  • Aduk hingga kalis.
  • Setelah kalis, matikan api dan dinginkan.
  • Setelah dingin, bentuk adonan bulat-bulat kecil.
  • Siapkan gula pasir di piring lebar, gulirkan permen bola tersebut di atasnya hingga menempel merata.
  • Buat bungkus dari kertas minyak kira-kira sebesar 3×5 cm, lalu bungkus permen yang telah jadi.

Manfaat :

  • Menambah vitamin C, bagus untuk perkembangan & kesehatan, terutama ibu hamil &anak-anak.
  • Menjadi camilan sehat di waktu santai.
  • Tidak menyebabkan batuk-batuk jika memakan dalam batas 1-15 buah.

Resep ini menghasilkan kira-kira 45 permen asam

Tips membuat :

  • Sebaiknya gunnakan gula pasir yang kasar, agar mudah menempel pada permen dan tidak lengket pada bungkusnya.
  • Gunakan pengaduk kayu agar rasa permen tidak berubah.
  • Gunakan frying pan agar adonan permen tidak mudah tumpah.
  • Simpan di tempat kering dan kedap udara, agar kondisinya bagus dan tahan lama.

sumber : http://apakeeeek.blogspot.com/

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

%d blogger menyukai ini: